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Beschreibung

Stell dir vor, du zauberst einen ganzen italienischen Abend auf den Tisch.

Vorspeise, Hauptgang, Dessert. Klingt aufwendig?

Ist es nicht, wenn man weiß wie! In diesem Kurs nehme ich dich mit durch ein vollständiges Menü voller Aromen, Farben und italienischer Seele.

Du lernst, wie die einzelnen Gänge perfekt aufeinander abgestimmt werden und am Ende des Abends sitzt du mit einer tollen Gruppe am Tisch, hebst das Glas und genießt jeden einzelnen Bissen.

Ganz so, als wärst du in einem kleinen Ristorante irgendwo in Italien.

3-Gänge-Menü:

Vorspeise: Carpaccio vom Rinderfilet
Hauptgang: Osso Buco mit Risotto alla Milanese
Dessert: Cannoli

Inkl. aller Getränke & Prosecco zur Begrüßung 🥂

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Es gibt kaum etwas Befriedigenderes, als Pasta mit den eigenen Händen zu formen und sie dann selbst zu essen.

In diesem Kurs tauchen wir gemeinsam in die Welt der frischen Pasta ein, so wie ich es einst von meiner Nonna gelernt habe.

Du spürst den Teig zwischen deinen Fingern, riechst das frische Mehl und erlebst, wie aus wenigen einfachen Zutaten etwas Wunderbares entsteht. Und am Ende? Setzen wir uns zusammen, öffnen eine Flasche Wein und genießen das, was wir mit unseren eigenen Händen geschaffen haben. Ein Abend, den du so schnell nicht vergisst.

Menü:

Schwarze Tagliolini mit Scampi und Hummersauce

Tortellini mit einer Fleischfüllung aus Parmaschinken, Schweinefilet und Mortadella in Parmesan-Sahnesauce

Ravioli Ricotta-Spinat in Tomatensauce

Garganelli mit Zitronen-Basilikum-Pesto

Inkl. aller Getränke & Prosecco zur Begrüßung 🥂

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Es gibt kaum etwas Schöneres als eine große, üppige italienische Tafel, vollgedeckt mit kleinen Köstlichkeiten, die zum Probieren, Teilen und Genießen einladen.

Genau das ist La Tavolata. In diesem Kurs lernst du, eine echte italienische Antipasti-Tafel zu zaubern, die Gäste zum Staunen bringt. Von klassisch bis raffiniert, von herzhaft bis frisch. Hier ist für jeden etwas dabei.

Wir kochen, probieren, lachen und tauchen gemeinsam in die Vielfalt der italienischen Küche ein. Ein Abend wie ein Kurzurlaub.

Vitello Tonnato – rosa gegartes Kalbsrücken mit einer cremigen Thunfischsauce und Kapern
Burrata mit geschmolzenen Tomaten
Focaccia / Pomodoro / Meersalz-Rosmarin
Involtini di Melanzane – gefüllte Auberginenröllchen in Tomatensauce
Grillgemüse mit Sizilianischer Sauce aus frischen Tomaten
klassische Bruschetta
Panzanella (Brotsalat)
Carpaccio vom frischen Fisch mit Zitronen-Kräuter- Vinaigrette
Polpette al Sugo – kleine italienische Hackbällchen in Tomatensauce

Inkl. aller Getränke & Prosecco zur Begrüßung 🥂

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Die italienische Küche ist ein Fest der Aromen und das ganz ohne Fleisch.

In diesem Kurs tauchen wir gemeinsam in die wunderbare Welt der vegetarischen italienischen Küche ein.

Frische Zutaten, authentische Rezepte und drei Gänge voller Leidenschaft, die zeigen wie vielfältig und aufregend die cucina italiana sein kann. Ein Abend voller Genuss, Geselligkeit und echter italienischer Lebensfreude.

Vorspeise: Gebratene Zucchini mit Kirsch- Burrata und Zitronen- Minz- Vinaigrette

Hauptgang: Crespelle gefüllt mit Spinat & Ricotta in Tomatensauce

Dessert: Affogato

Inkl. aller Getränke & Prosecco zur Begrüßung 🥂

Tagliatelle Bolognese, eine cremige Carbonara, eine goldbraune Lasagne aus dem Ofen: Diese Klassiker kennt jeder, aber zu Hause gelingen sie einem nicht immer so, wie man es sich wünscht.

Die Sauce wird zu dünn, das Ei in der Carbonara stockt, die Lasagne fällt auseinander.

Dabei braucht es dafür keine komplizierten Rezepte, sondern die richtigen Grundlagen, und genau die lernst du hier.

In diesem Kurs bereiten wir die Klassiker gemeinsam zu, authentisch und original, so wie sie in Italien auf den Tisch kommen. Du knetest deinen Pastateig selbst und stellst deine Pasta und Lasagneplatten frisch her.

Dazu kochen wir die Saucen, die das alles erst richtig gut machen.

Ich zeige dir, worauf es ankommt: wenige einfache Zutaten, die richtige Technik und ein bisschen Geduld.

Und zum Schluss? Setzen wir uns gemeinsam an den Tisch, stoßen an und genießen alles, was wir gekocht haben. Am Ende bekommst du außerdem eine Rezeptmappe mit nach Hause, damit du diese Klassiker jederzeit nachkochen kannst.

Das Menü

• Tagliolini alla Carbonara (mit Guanciale)
• Tagliatelle Bolognese
• Lasagne

Inklusive alle Getränke Prosecco zur Begrüßung 🥂

Nach einem langen Tag einfach loslassen, gemeinsam in der Küche stehen, lachen und genießen.
Wir rollen gemeinsam die Ärmel hoch und zaubern zusammen die leckersten italienischen Fingerfood-Klassiker. Unkompliziert, entspannt und mit einem Glas Prosecco in der Hand. Kein Stress, keine Perfektion.

Einfach ein lockerer Abend mit guten Menschen, an dem gekocht, probiert und vor allem gelacht wird.

Menü:
klassische Bruschetta mit Tomaten
belegte Tigelle- kleine runde Fladenbrote gefüllt mit Pistaziencreme + Mortadella, Parmaschinken + Rucola usw.
Focaccia Pugliese – mit Kirschtomaten und Oregano
Polpette – kleine italienische Hackbällchen
Crostini – mit Auberginencreme & Burrata + Pfirsich

Inkl. aller Getränke & Prosecco zur Begrüßung 🥂

Selbstgemachte Pasta und das komplett vegetarisch. In diesem Kurs tauchen wir gemeinsam in die Welt der frischen vegetarischen Pasta ein und erleben, wie aus wenigen einfachen Zutaten etwas Wunderbares entsteht. Du spürst den Teig zwischen deinen Fingern, riechst das frische Mehl und entdeckst, wie leidenschaftlich und vielfältig vegetarische Pasta sein kann. Keine Kompromisse beim Geschmack, die italienische Küche beweist es! Und wenn du erst einmal selbst erlebt hast, wie unglaublich frische Pasta schmeckt, wirst du sie nie wieder anders essen wollen.

Menü:
Garganelli mit Zitronen-Basilikum-Pesto
Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung dazu Kirschtomatensauce
Ravioli gefüllt mit Kartoffeln, Parmesan, getrockneten Tomaten und Minze in einer Zitronen-Butter
Spinat-Tagliolini mit einer Sauce aus getrockneten Tomaten, Pinienkerne und Burrata

Inkl. aller Getränke & Prosecco zur Begrüßung

Eltern-Kind Pastakurs – Mehl auf der Nase, Stolz auf dem Teller

Teig kneten, Ravioli formen, Sauce rühren und am Ende gemeinsam essen, was man zusammen gekocht hat.

In diesem Kurs erleben Eltern und Kinder, wie viel Spaß es macht, frische Pasta selbst herzustellen.

Hier ist Teamwork gefragt: Zusammen knetet ihr den Teig, formt die Pasta, rührt die Sauce und probiert natürlich zwischendurch. Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie alles geht. Mit frischen Zutaten, einfachen Erklärungen und ganz viel Spaß.

Das steht auf dem Programm:

• Frische Tagliolini mit original italienischer Tomatensauce
• Ravioli mit Fleischfüllung und cremiger Sahne-Parmesansauce
• Süße Calzone mit selbstgemachter Schokoladen-Ricotta-Creme – den Teig dafür macht ihr selbst, die Schokoladencreme auch. Das Beste kommt zum Schluss!

Alles wird von euch selbst zubereitet – vom Teig bis zur fertigen Pasta auf dem Teller.

Der Kurs eignet sich für:

• Eltern mit Kindern ab 8 Jahre
• Großeltern mit Enkeln
• Alle, die gemeinsam etwas Besonderes erleben möchten

Dauer: ca. 3 Stunden
Preis: 45 € pro Person (pro Erwachsenen & pro Kind)
Inkl. aller Getränke

Mehl auf der Nase ist ausdrücklich erwünscht! 🙂

In diesem Pastakurs wird’s bunt: Wir stellen aus natürlichen Zutaten leuchtend farbigen Pastateig her und lassen unserer Kreativität freien Lauf.

Jede Pasta darf anders aussehen, jedes Muster ist einzigartig.

Statt aus der Tüte kommt die Farbe bei uns aus der Natur. Du lernst, wie sich Gemüse und Gewürze in Teig verwandeln lassen, wie man Muster einarbeitet, Formen variiert und aus einem einfachen Grundteig drei ganz unterschiedliche Pasta-Kreationen zaubert. Keine Ravioli, keine Farfalle, keine Pappardelle gleicht dabei der anderen und genau das ist der Reiz: Wir experimentieren, kombinieren Farben und Formen und am Ende steht ein Tisch voller kleiner, essbarer Kunstwerke.

Zum Schluss setzen wir uns zusammen und genießen in Ruhe, was wir mit den eigenen Händen geschaffen haben.

Menü:
gemusterte Ravioli mit Ricotta-Zitronenfüllung in Zitronen-Butter-Sauce
farbenfrohe Farfalle mit Ragú Bianco (Weiße Bolognese)
bunte Pappardelle mit Tomatensauce auf gerösteten Kirschtomaten und Pinienkernen

Inkl. aller Getränke & Prosecco zur Begrüßung

Einmal im Monat wird es bei mir ganz besonders.

Ich koche für dich, ein exklusives 4-Gang-Menü, das ich mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail für euch zusammenstelle. Jeden Monat neu, jeden Monat ein anderes Erlebnis.

Du lehnst dich zurück, schaust mir über die Schulter, lässt dich inspirieren und erfährst die Geschichten hinter den Gerichten.

Und am Ende sitzt du mit guten Menschen an einem gedeckten Tisch und genießt jeden einzelnen Gang.

Kein Stress, kein Kochen, einfach nur genießen.

Exklusiv, herzlich und immer mit echter italienischer Seele. 🤍
Nur 8 Plätze pro Abend, einmal im Monat, für alle die etwas ganz Besonderes suchen.

Inkl. Prosecco zur Begrüßung – weitere Getränke gegen Aufpreis 🥂